1原料。2冷水放进牛腩煮开之后熬一分钟，捞起洗涤。
3牛腩和葱姜一起调味到牛肉软烂。4土豆和胡萝卜托滚刀块。
番茄去皮切块。5锅里敲黄油融化，放进番茄油炸硬入水，重新加入土豆和胡萝卜番茄酱油炸均匀分布。6兑入牛腩和熬牛腩的汤汁，调到盐，胡椒粉，调味30分钟。7大火收微干才可。
小窍门后话： 1，没黄油可以用酸甜的食用油。但是用黄油不会很香。2，切忌焯水原则，牛羊肉冷水下锅。
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