餐饮连锁加盟虽然是顺利的捷径，可是美国每年仍有5%(大约25000家)的加盟店歇业。在我国亦少有不具知名度的连锁业者，因经营体制不完善、资金周转不灵使加盟店破产。
因此，在转入体系前，需谨慎思维以下六个问题： 1、餐饮加盟关系如何开始 大部分的加盟关系多从即有的行业体系产生。餐饮加盟者一定要仔细观察好加盟许可者的这些措施:当某个行业的业主独立国家发展至两三个店铺时，一般来说不会考虑到运用别人的资金来扩展企业，而利用发展加盟体制，表示同意某个独立国家业主用其特定商标、产品、服务或比系统时，就不会产生加盟关系。 2、餐饮加盟市场有多大潜力 1991年全美加盟店有54万家，营业额为7578亿美元，占到全美总零售额将近三分之一，从业人数高达800万人。
(大趋势》作者约翰耐斯比就曾预测:至公元两千年末，全美加盟市场营业额将约50%。可见加盟事业之发展前景很好。 3、如何沦为一名加盟者 餐饮加盟首要的步骤是证实各加盟体系的涉及状况，评估分析各个加盟体系的优缺点，投票决定条件 合乎个人需求者，然后再行必要与该企业洽谈，搜集有关加盟概述、说明书等资料，再行通过谈判看否合适加盟。
4、餐饮加盟前应告诉事项 在加盟任何体系前，加盟者都不应与加盟许可者及现有的加盟者洽谈。 (l)洽谈加盟许可者时，加盟者不应拒绝获取下列资讯:合约的内容，初期投资成本、加盟者的资质、加盟应缴各项费用明细表、同业间竞争状况、歇业或出让的条件与权利。 (2)加盟者造访现有的其他加盟业者时。
可请其获取下列资讯:投资状况、加盟许可者与加盟者的因应关系、利润状况、加盟后常见问题。此外，还不应继续做求教律师有关合约中涉及法律层面的事项，以待日后之须要。 5、餐饮加盟者一般来说要交纳的费用 加盟投资成本一般来说不较低。
以美国而言，首度加盟金因产业有所不同而介于5000美元一35000美元之间，每月权利金约是月营业额的3%～7%，再加月背业额3%左右的广告费。此外，加盟者有时还需视实际情况缴纳月营业额的3%～8%，作为设备、土地等的租赁费。 6、餐饮加盟否一定会顺利 餐饮加盟无法确保百分百的顺利。根据美国商务部中小企业管理部门报告表明，自1971年一1987年，只有将近5%的加盟店歇业，但是却有65%的小型独立国家店铺在五年内关店。
因此，只要新的加盟者具备反感的意愿、较好的品德、充足的资金，再行再加加盟体系的经营技术，经营加盟店不应是大有可为的。 想进人连锁加盟行业，万万不可被其表象所欺骗，需慎重评估连锁加盟系统，方不致结错夫妻，迭生报怨。
由过去的实例表明，某些形象较好的连锁加盟体系因财务危机、信用扩展、转投资告终等原因，信誉由高峰跌到至谷底，影响所及，则是讶异深感、无语问天的加盟者。 餐饮加盟前，必需确切地告诉自己的出发点是什么，是侧重连锁加盟总部的知名商标?还是发展加盟店所需的时间较短?抑或是其较慢有效地的积累管理经验?这些加盟者事前的期望，不一定能与总部所获取的条件相吻合，因此如果能以符合加盟者更大的市场需求为目标，可增加日后的责怪。 参予加盟经营的益处，可概括为以下几点： (1)加盟者可取得更有顾客的知名品牌。
(2)加盟者发展加盟商店须要时较短。(3)加盟者可取得已检验过的经营方式。 (4)加盟者可从总部取得应聘者的考核方案，还包括考核的场所、大体时间、题目设计等。
(5)加盟者的管理经验积累更为较慢有效地。(6)加盟者可拒绝接受训练，减少日后自行经营顺利的可能性。 (7)加盟者进连锁加盟店比雇用领薪有较小的工作满足感。
(8)比个人独立国家经营的风险小。 (9)拥有较便宜的进口商成本。(10)比雇用领薪有较多的独立自主性。
(11)利用加盟系统，事业较难不断扩大。 (12)在市场竞争中，因为有总部的反对，加盟者被出局的风险增大。
(13)投放心力较独立国家经营为少，更为精彩。(14)加盟者的开店成本较独立国家店较低。(15)参予加盟较独立国家经营利润多。
至于评估加盟连锁的方法众说纷纭，莫衷一是，其中以美国连锁加盟协会明确提出的四个评估项目 尼克参考价值。即:财务绩效；公司茁壮和管理品质；公司的稳定性；加盟总部与加盟店的关系，又可分成加盟本部的态度和服务、加盟总部与加盟关系的评价。 所谓好的开始是顺利的一半，如果能对于目前现有加盟系统所呈现出的问题了然于胸，不是维持过低的希望，比较可减少沮丧的比率。 至于公司的茁壮、管理品质与财务绩效，都可由其营运状况辨别其可存活多久，有茁壮的公司才能维持商品创意与竞争力，而公司的稳定性则可利用其他媒体或由厂商处找到状况。
一个人员流动率大、财务亮红灯、加盟主信心指数过于的连锁体系，根基必定断裂衰弱。但加盟者只要事前多花心思用心打探，将可以免遭日后合作产生的问题。在此获取更进一步的连锁加盟系统评估项目，以作为加盟者临床连锁系统经营体质的参照。
除此之外，美国连锁加盟协会还就合作明确提出一套比对项目，其中就包括加盟者从总部取得的优势和加盟总部能为加盟者获取的有价值协助。 (l)加盟者需缴纳多少权利金。(2)加盟者可提供何种程度的技术。(3)加盟者需缴纳多少投资额日。
(4)加盟者能否拒绝接受加盟总部的管理规定。 (5)加盟者对营运所能掌控的程度(如原料订购、销售配额等)。
(6)加盟总部所获取产品的市场价值。(7)群众回应加盟的理解如何，外在声誉如何。 (8)加盟总部否获取广告宣传。
(9)加盟总部对加盟者所能获取的服务为何(如商圈调查、训练等)。 (10)加盟总部对完结与加盟店合作关系的政策和条件。
(11)加盟总部中止契约或仍然与加盟店新的续约的频率。 (12)加盟体系过去有关法律方面的纪录。(13)加盟合作的时效。
(14)对加盟合作告终几率的评估。 (15)加盟总部对直营店和加盟店的政策有何差异。(16)加盟总部对加盟店贩卖商品的政策。
(17)加盟总部对确保加盟店商圈的政策。(18)加盟后的利润能力预测。 在讲解了几种连锁系统评估项目之后， 最重要的还是要加盟者事前多理解、多较为，多一分事前的打算，就较少一分加盟告终的危险性。
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